(十四)

　　竖起“昌南飯館”招牌的楼房建筑门前人进人出，不时传来“客官慢走，欢迎再来”的送客声。

　　陪章弘绪行走的李道文至饭馆门前留步，“神父，进去午餐?”

　　“天阴恐怕会下雨。”章弘绪观天默许，“你说郎巡抚上奏?”

　　“巡抚既然答应托办的事，按理一般没问题吧!?”李道文引章弘绪上楼择临窗桌面安坐，“方便观风景。”

　　邻桌有人热情招呼：“神父也来就餐，饭馆可没你喜欢啃的面包、葡萄酒哇!”

　　“入乡随俗，在饶州多年习惯吃米饭、喝谷酒。”章弘绪转身告诫，“别贪杯，多喝伤身体。”

　　房顶横梁处，有人工拉动的大布扇来回摇动，微风和拂。

　　“外面开始下雨了!”章弘绪伸头窗外，注视着“的嗒，的嗒”下起的小雨滴……

　　“下阵雨灭火灾，倒是天助巧合。”李道文望望远处，“今晚睡觉凉爽些。”

　　“二位点什么菜?”跑堂伙计送茶上桌询问。

　　“来只瓷泥煨鸡、切半斤卤味牛肉、豆冲烧鲇鱼一碗，大盘炒碱水粑，另外三斤水酒。”李道文娴熟地数点并问，“还加份扁食泡糕?”

　　“二人吃足够，”章弘绪连连摆手势，“少放盐。”

　　“请稍候!”堂馆说完下楼。

　　“点的菜带有景德镇风味，让你尝尝鲜。”李道文告示，“豆冲烧鲇鱼原是都昌口味的名菜。”

　　“我尝过，油炸豆冲饱含汤汁，比沙炒的爽口，鱼肉也煮得软嫩味鲜。”章弘绪反问，“炒碱水耙……”

　　“先生点的菜齐了!”堂馆托木框板端菜、酒摆桌面，“还是老价钱。”

　　“你显然算常客，说说怎么有瓷泥煨鸡这道菜。”章弘绪开心地问。

　　“这可是我们烧窑工的点子。”邻桌红脸老曹端半碗水酒走来，“西老爷!今天借酒盖脸说个笑话你听。那是两前年，我们烧好窑熄火，偶然见只嫩鸡跑进窑厂，捉住问邻居没丢失，徒弟们便杀了破腹除内脏，往腹内另加猪肉及生姜、葱花、麻油、盐等做作料，包荷叶用掺老酒的瓷泥裹住埋入灰渣里煨烤一夜;隔天取出剥瓷泥、除荷叶试吃，嘿，鸡鲜骨酥，奇香扑鼻。”老曹喝口酒，“等这帮厨师晓得，就找我们灌酒打听用多少作料，他们再精心加工一番，倒张扬推出了一道瓷泥煨鸡招牌菜。不信，你也尝尝。”

　　章弘绪夹起小块鸡肉品味：“食不嵌齿，浓香扑鼻。”

　　“你干脆坐过来聊。”李道文起身相邀，“老曹!”

　　“以后吧，我与窑厂曹师母吵嘴不想在那里干了，托亲戚换别厂待七月半变工，也请李先生帮我在余老板面前美言几句。”老曹恳求道，“改日我专门请两位喝酒谢情。”

　　“好、好，把桩师傅到处争着要的。”李道文与老曹对饮半碗剩酒。

　　“慢待西老爷，见谅!”老曹道歉退回原桌。

　　“老曹在唱‘徐庶走马荐诸葛’嘛!”章弘绪笑吟句，“不妨也请到法国利摩日镇去该有多好。”

　　“正是，每逢农历七月十五日，饭馆总是生意特好，因为是瓷业行规结算上半年工钱与请进或辞退工人的重要日子，有笑的、有哭的。”李道文端起酒碗，“相碰一下，喝水酒难得醉。”

　　“这盘碱水耙?”章弘绪喝酒仍问句。

　　“用稻米磨成浆，加稻杆呈咸性灰汁水蒸制;凡到景德镇贩瓷客商都讲，国内唯独镇里有此种粑吃呢!”李道文讲解道。

　　“那应该算景德镇的特产品。”章弘绪夹吃薄片，“不错，韧而爽口，适宜下酒。”

　　(未完待续)